ЗАКРЫТОЕ ПЛАМЯ
Газовые плиты с закрытым пламенем «Вулкан» позволяют легко перемещать посуду благодаря тому, что чугунные настилы встроены в поверхность плиты, образуя единый стол. Под каждым чугунным настилом расположена мощная горелка 10,2 кВт, обеспечивающая быстрый разогрев плиты. Чугунный настил, являясь прекрасным аккумулятором энергии, позволяет экономить энергоресурсы и доводить ряд блюд до готовности за счет медленного остывания. Толщина чугунной плиты - 13 мм. Единая поверхность плит позволяет готовить одновременно несколько блюд. Газовые плиты с закрытым пламенем дают возможность быстро менять интенсивность нагрева путём простого перемещения посуды по всей поверхности плиты. Размер каждого чугунного настила составляет 430х780 мм. К тому же пламя горелок, полностью скрытое чугунным настилом, является несравненным преимуществом в безопасности эксплуатации профессиональных плит «Вулкан».
ОТКРЫТОЕ ПЛАМЯ
Основным преимуществом газовых плит с открытым огнем является возможность мгновенно регулировать температуру простым поворотом ручки. Мощные двухрядные горелки плит значительно сокращают время приготовления блюд. Газовые горелки для этих плит изготовлены из латуни, что обеспечивает высокую стойкость к коррозии, механическому воздействию и перепаду температур . Кроме того, латунь обладает большей чем у чугуна теплопроводностью и выглядит более эстетично. Конструкцией горелки предусмотрена возможность погасить основную горелку, оставив гореть только запальник (дежурная позиция) и возобновить работу в любой момент поворотом ручки. Массивные чугунные решетки наших плит размером 430х430 мм каждая позволяют устойчиво размещать посуду диаметром от 12 до 50 см, не используя дополнительных насадок.
